Túró Rudi

Así como antes hablábamos de la importancia de la Paprika para la dieta básica húngara, el queso cottage es otro de los imprescindibles. Va con todo. Tanto que el requesón (de gusto similar, pero previo a la llegada del queso cottage gracias a la globalización) es el ingrediente clave del Túró Rudi, una de las golosinas locales más populares. Es lo que los niños piden a sus madres en forma insistente (creo que más que el foráneo Kinder Sorpresa).

Es "esa" golosina que los no tan chicos extrañan cuando deciden irse a vivir a otro país y piden a amigos y familiares que las carguen en sus valijas. Es lo mismo que nos provoca a los argentinos en el exterior la imagen de un conito de dulce de leche Havanna o una Tita. Y, aunque no conozco ejemplos de otros países, calculo que debe ser una imagen repetida (Si alguien sabe, que nos cuente!)


Bueno, entonces, continuo. El Túró Rudi es un dulce de queso cotagge cubierto por chocolate amargo. Por lo extraño de la combinación, no suele ser muy popular para los paladares extranjeros. O, al menos, admito que no es mi favorito. Se come frío, asi que en los kioskos hay que buscarlos en las heladeras.
Lanzado al mercado en Hungría en 1960, durante los años del socialismo había una sóla marca. Hoy, hay muchas más opciones pero sin dudas la más popular es Pöttyös (significa moteado, en alusión al packaging) y la que se convirtió casi en un sinónimo de la golosina. A la barrita original ya se le suman una larga lista de variantes: con chocolate con leche y diferentes sabores como frutilla o cereza.La historia cuenta que los comienzos no fueron sencillos: las autoridades encontraban que el nombre "Rudi" tenía una indebida connotación sexual (en su momento era una manera informal de llamar al miembro masculino). La forma tampoco ayudaba a despegarse de ese significado. De todas maneras eso no impidió el éxito.

En Facebook, donde hay un grupo creado para casi todas las cosas que existen sobre esta tierra, también hay lugar para esta golosina de queso y chocolate con 8 clubes de fans (en inglés y en húngaro).
También el grupo "You know that you´re hungarian when" (sabés que sos húngaro cuando) lo incluye entre sus más de 200 mandamientos: "Cuando amas el Turó Rudi pero no podés realmente explicar a los extranjeros de qué se trata hasta que lo prueben". Y, un poco es verdad. O sea, si se puede explicar de qué se trata, pero el sabor es tan particular que es necesario experimentarlo. ¿Alguién lo probó y quiere contarnos su opinión?

Actualización a Julio de 2010: No se si serán los meses de vivir en Hungría, o que siempre hay que dar una segunda oportunidad, cuestión es que volví a probar el Túró Rudi y me gustó mucho! Supongo que es un sabor tan particular que necesita que nuestros paladares se vayan acostumbrando. Pero bueno, hoy sumo una lista más a mis golosinas ;)

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